Jakarta, Sate Kuah Pontianak mengisi stand kuliner dalam acara Karya Kreatif Indonesia (KKI) 2023 yang menghadirkan wasta karya pameran 300 UMKM Unggulan dan 45 Pesona Kopi Nusantara Speciality selain itu ada juga Talk show, Fashion Show dan berbagai lomba yang digelar oleh Bank Indonesia (BI) di Jakarta Convention Center (JCC), Kamis (28/7/23).
KKI kali ini mengusung tema Badarau Nusantara – Berkolaborasi Mendorong Semangat Kebaruan dan Inovasi UMKM di Seluruh Nusantara).
Tema “Badarau Nusantara” mengangkat budaya keindahan Kalimantan dan memiliki arti berkolaborasi mendorong semangat kebaruan dan inovasi UMKM di seluruh Nusantara.
Tema tahun ini diselaraskan dengan agenda pemindahan ibu kota negara (IKN) ke Kalimantan yang akan dilakukan pada 2024.
Salah satu kuliner yang ramai dikunjungi tamu untuk disantap adalah Sate Kuah Pontianak. Sate Kuah Pontianak ada 2 rasa cita rasa (sate sapi dan sapi ayam). Kelebihan sate Kuah Pontianak adalah selain bumbu kacang yang beda rasa karena banyak mengandung rempah sama bumbu khas Melayu juga ada kuahnya. Ada penunjangnya jeruk dari Kalimantan dan daun bawang petis Kalimantan yang menambahkan rasa gurih ungkap pemilik outlet Sate Kuah Pontianak Bang Anek, Fendry Novianto.
Penyajiannya ketupat dan timun diseduh dulu sama kuah hangat dan ditiriskan kembali kemudian ditambahkan sate sesuai selera sapi atau ayam ditambahin bumbu kacang. Habis siram bumbu kacang ditaburi bawang goreng daun bawang sama kecap asin dan ditambahkan kuah sesuai selera, beber Fendry Novianto yang akrab disapa Bang Anek.
Outlet Sate Kuah Pontianak Bang Anek ada di Sunter dan Pangeran Jayakarta. Sudah 13 tahun berdiri dengan rasa original daerah dan tidak ada yang dirubah cuma kualitasnya yang kita tingkatkan, imbuh Bang Anek.
Harapannya saya melestarikan kuliner daerah. Kalau kuliner tidak dilestarikan nanti anak cucu kita tidak lagi bisa merasakannya, bebernya.
Dalam satu hari satu outlet menghabiskan 50 porsi sampai 100 porsi. Yang paling penting tamu kita stabil itu yang real market dan makanan daerah daerah bisa dilestarikan, pungkasnya
